Risotto con speck, funghi e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con speck, funghi e gorgonzola", scopri come si prepara.
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Risotto con speck, funghi e gorgonzola
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- formaggi
- funghi champignon
- olio
- parmigiano
- riso
- sale
- speck
Ricetta
...Mettete in una padella un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio e fate soffriggere per un minuto. Aggiungete lo speck tagliato a cubetti e fatelo rosolare per 2-3 minuti. Aggiungete i funghi tagliati finemente. Mescolate e fate cuocere a fiamma viva per altri 3 minuti. Aggiungete il riso, fatelo tostare per un minuto, poi aggiungete il brodo, un mestolo per volta, mescolando spesso. Fate cuocere cos il riso. Quando mancheranno un paio di minuti alla fine della cottura, aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti. Fatelo sciogliere, sempre mescolando, e assaggiate per sentire se...
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