Ricetta, ingredienti e consigli per "Preparazioni base: come fare una panatura perfetta: pangrattato panpesto o muddica", scopri come si prepara.
Preparazione:Mettiamo il pane secco tagliato a pezzi piuttosto piccoli e lasciamoli tostare in forno a 200 gradi per qualche minuto, giusto per farli asciugare e scurire un po'.
Tiriamoli fuori e lasciamoli freddare.
Quando saranno freddi inseriamoli nel tritatutto.
Diamo un paio di giri a velocit' massima per fare un trito e passare a briciole medio-piccole.
A questo punto uniamo: aglio, sale, erbe aromatiche e diamo qualche altro giro.
Dobbiamo ottenere delle briciole piccolissime.
Uniamo l'olio e diamo ancora qualche giro.
La panatura e' pronta per essere usata.
Il risultato finale sar' un composto di briciole molto piccole ma non polverizzate, in un mix di colore che va dal bianco al dorato scuro al marroncino, con qua e la spruzzatine di verde.
L'aglio si deve sentire.
Note:- Se non abbiamo il pane secco, in mancanza possiamo usare il pane grattugiato venduto gia' pronto.
La preparazione sar' meno fragrante e meno profumata, perche' gli aromi.