Cupcake di brioche speziati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcake di brioche speziati", scopri come si prepara.
Cupcake di brioche speziati
https://blog.giallozafferano.it/ilmandorloinfioreblog/
Ingredienti
- birra
- brioches
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte
- lievito
- marmellata di fragole
- noce moscata
- noci
- olive
- pepe
- sale
- salmone
- spezie
- yogurth
- zenzero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Sbriciolate il lievitoinsieme al latte tiepido.
Versatelo in una ciotolainsieme alla farina, il cioccolato in scaglie,lo zucchero, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, un pizzico di pepe e il burro ammorbidito.
Impastate (se usate la planetaria usate il gancio) fino a quando il composto non sar compatto.
Aggiungete adesso il sale e ricominciate ad impastare ( se usate la planetaria l’impasto dovr arrampicarsi sul gancio “incordatura”).
Se l’impasto molto morbido aggiungete ancora un p di farina.
Lasciate lievitare coperto da un plaid per 2ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo un poco su un piano infarinato.
Mettete l’impasto nei pirottini e posizionateli nello stampo per cupcake.
Create delle palline di impasto e mettetele nello stampo.
Lasciate lievitare ancora per un’oretta.
Spennellate icupcake/briochecon un po’ di latte ed infornateli.
