Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettine ai ferri", scopri come si prepara.
Preparazione: fare un’emulsione di olio e succo di limone sbattendo i due liquidi con una forchetta, aggiungere l’aglio tritato fine e mezzo cucchiaino di origano;
scaldare la griglia e salarla, cio spargere una quantit di sale fino pari a quello che serve a salare la carne, (questa piccola astuzia serve a non fare attaccare la carne sulla piastra);
appoggiare la carne e lasciarla cuocereper 2-3 minuti circa;
girare le fettine e lasciarle cuocere per altri 3 minuti circa e comunque fino a quando non esce pi liquido rosso dalla carne;
mettere le fettine in un piatto (possibilmente caldo) e condirle con l’emulsione di olio.
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