Torta del Re (Bolo Rei)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta del Re (Bolo Rei)", scopri come si prepara.
Torta del Re (Bolo Rei)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- frutta candita
- frutta secca
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio
- pasta lievitata
- porto
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento
1.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e la farina, mescolare bene e lasciar riposare in luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.
Mettere in ammollo nel Porto la frutta candita a cubetti e l'uvetta.
Quando il “lievito base” ha raddoppiato di volume aggiungere gli ingredienti per l'impasto, meno la frutta.
Lavorare bene e lasciar riposare in luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.
Quando l’impasto ha raddoppiato di volume unire la frutta mescolando con una spatola, senza lavorare troppo ' un impasto “appiccicoso”.
Formare una ciambella su una teglia 24 cm.
Oliare un piccolo stampo e adagiarlo al centro della “ciambella”.
Lasciar crescere ancora, finch non ha raddoppiato di volume.
Sbattere con una forchetta il tuorlo con l'olio e spennellare la 'ciambella'.
Tagliare la frutta candita intera a spicchi.
Con l'aiuto di una.
