La ricetta Bianco come la neve
Winter has now arrived, and with it, the possibility of snow. Thinking about the white snow that falls from the sky, I find comfort in a velvet sauce, inspired by the Mediterranean cuisine.
This creamy soup is a perfect blend of roasted vegetables and the rich flavors of extra virgin olive oil. Served hot, with sun-dried tomatoes and a sprinkle of parsley, this Bianco come la neve piatto is a true delight for the senses.
- Pulire la verdure e tagliarle a pezzi. Mettere patate e finocchi nella pentola a pressione e aggiungere il brodo caldo. Dopo il sibilo, fare cuocere per circa 10-12 minuti.
- Frullate con il minipimer.
- Servite la vellutata calda con i pomodori secchi passati in padella in un filo d’olio EVO.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
