Pane con Uvetta Zibibbo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con Uvetta Zibibbo", scopri come si prepara.
Pane con Uvetta Zibibbo
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Tempo di preparazione: 15 MINUTI
Ingredienti
- dadi
- farina 00
- farina manitoba
- glassa
- granella di zucchero
- latte
- latte intero
- lievito di birra
- miele
- pagnotta
- pane
- sale
- uva
- uvetta
- zibibbo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa facciamo rinvenire l'uvetta, meglio se di tipologia Zibibbo (molto pi grossa del normale) mettendola in ammollo in acqua tiepida per circa 15 minuti in modo che si ammorbidisca.
Trascorso il tempo scolarla dall'acqua ed asciugarla con uno strofinaccio.
Versare sul piano da lavoro oppure nell'impastatrice le due farine precedentemente setacciate, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero ed il lievito sciolto nel latte appena intiepidito (mi raccomando deve essere appena tiepido altrimenti cuoce il lievito che perder il suo effetto lievitante!).
Cominciamo ad impastare lavorando fino a quando diventa una pasta consistente.
Al termine prendiamo l'uvetta passa e aggiungiamola all'impasto principale.
Continuate ad impastare fino a quando l'uvetta si sia ben amalgamata.
Formare una palla e lasciare riposare coperta in luogo asciutto fino a quando raddoppier di volume (ci vuole almeno un'ora ma dipende molto dalla stagione e dalla.
