Crepes ricotta e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Crepes ricotta e spinaci
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pastella
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione:
fare le crepes: in una ciotola mettere l’uovo sbattuto e la farina e fare una pastella;
diluirla con il latte aggiungendolo poco alla volta;
ungere la padella per crepes o comunque una padella antiaderente con lanoce di burro;
fare scaldare e mettere un mestolino della pastella;
distribuirla in tutta la padella inclinandola;
cuocere per circa un minuto;
staccare i bordi, controllare che il sotto sia staccata, girarla e cuocerla dall’altro lato per un altro minuto circa;
procedere cosfino alla fine della pastella; preparare il ripieno: pulire e lavare gli spinaci, tagliarli sottili e cuocerli in padella con un filo d’olio a fuoco basso per circa 15 minuti;
lasciarli intiepidire, unire la ricotta, 50 grammi di parmigiano, una grattata di noce moscata e un pizzico di sale;
amalgamare gli ingredienti e distribuire il composto su ogni crepes e arrotolare;
disporre le crepes inuna pirofila e distribuire sopra il rimanente.
