Fesa francese all'arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fesa francese all'arancia", scopri come si prepara.
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Fesa francese all'arancia
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- arance
- brodo
- burro
- farina
- pepe
- sale
- scalogno
- spremuta d'arancia
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
...Procedimento:Sciogliere il burro in cui la carne dovr essere appena rosolata, da entrambi i lati insieme allo scalogno, successivamente incorporare il vino e lasciare evaporare.A questo punto, versarvi il succo delle arance e continuare la cottura con del brodo per 30".Aggiustare di sale e servire la carne con la riduzione della salsa ottenuta durante la cottura.Per decorare: tagliare a listarelle sottili o a spicchi, la buccia dell'arancio e farla caramellare con un po' d'acqua e zucchero.Ho usato la Fesa francese perch un taglio eccellente che si presta ottimamente alla preparazione...
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