Insalata tiepida di scarola, patate e castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata tiepida di scarola, patate e castagne", scopri come si prepara.
Insalata tiepida di scarola, patate e castagne
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- castagne
- formaggi
- olio
- olive nere
- patate
- peperoncino
- sale
Ricetta
preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura totale: 50 minuti
Difficolt: facile
Costo: medio
Ingredienti x 6 persone 300 g di castagne
1 cespo grande di scarola di circa 1 kg
400 g di patate
50 g di olive neresnocciolate
6 filetti di acciughe sott' olio
2 spicchi d' aglio
peperoncino
4 cucchiai di olioEVO
sale pepe Preparazione
Incidete le castagne e fatele arrostire in forno a 250 C per 20 minuti, quindi sbucciatele e privatele della pellicina.
Lessate le patate con la buccia per 30 minuti, scolatele, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
Pulite e lavate la scarola.
Sbucciate l' aglio e rosolatelo con l'olio, quindi unite la scarola, le patate lessate, le castagne, il peperoncino tritato e aggiustate di sale.
Proseguite la cottura per 10 minuti circa, poi aggiungete le olive e le acciughe spezzettate.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e dopo un paio di minuti spengete il fuoco.
Servite tiepido come.
