Cicerata | Ricetta umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cicerata | Ricetta umbra", scopri come si prepara.
Cicerata | Ricetta umbra
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Ingredienti
- arance
- canditi
- ciliegie candite
- farina
- limoni
- mandorle
- miele
- noci
- olio per friggere
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- rum
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparate l’impasto mescolando lafarina, 4 cucchiaini di zucchero, 3 cucchiai di olio, 1 pizzico di sale, la buccia grattugiata di mezzo limone, al mistr e al rum.
Mescolate tutto per almeno 5 minuti, fino a quando l’impasto sar morbido ma non colloso.
Dividete l’impasto in pezzetti di circa 30 grammi e formate tanti filoncini spessi meno di un centimetro.
Poi iniziate a tagliarli, uno ad uno, in tanti gnocchetti: cercate di non aggiungere farina.
Mettete a scaldare l’olio, per vedere se caldo immergete la punta di uno stecchino, se si formano delle bollicine ora di buttare il primo gnocchetto.
Se inizia subito a friggere tornando a galla dopo pochi secondi, potete iniziare a friggere: non mettete troppi gnocchi, dovrete cuocerli in pi turni, e se si former molta schiuma sulla sua superficie dovrete cambiare l’olio.
Quando gli gnocchetti inizieranno a dorarsi, li dovrete scolare su della carta assorbente.
Quando.
