bicchierini di strudel di Federico
Ricetta, ingredienti e consigli per "bicchierini di strudel di Federico", scopri come si prepara.
bicchierini di strudel di Federico
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Ingredienti
- burro
- cannella
- colla di pesce
- farina 00
- farina di mandorle
- mandorle
- mele
- panna montata
- pasta di nocciole
- pesto
- pinoli
- ricotta
- rum
- uvetta
- zucchero
Ricetta
preparare una teglia da forno rivestita di cartaforno, portare il forno a 170c, prendere il panetto di frolla e grattugiarlo su una grattugia a fori larghi o sbriciolarlo con le mani direttamente sulla teglia, cuocere per 15 minutiper la mousse alle nocciole:100g di panna fresca8g di colla di pesce130g di zucchero160g di pasta di nocciole600g di panna montata30g di uvetta50g di rummettere la colla di pesce in una tazza con acqua fredda,mettere l'uvetta nel rum,frullare la pasta di nocciole con lo zucchero,scaldare i 100g di panna e appena comincia a fremere unire la colla di pesce strizzata, mescolare per far sciogliere completamente,aggiungere al composto di nocciole e zucchero insieme alla panna montata e all'uvetta strizzata,mescolare dal basso verso l'alto per non smontare la panna e suddividere la crema nei bicchierini,riporre in frigoriferoper le mele:6 mele verdi2 cucchiai di zuccherolavare e sbucciare le mele, tagliare a tocchetti e cuocere in forno a.
