FRITTATA DI FUNGHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA DI FUNGHI", scopri come si prepara.
FRITTATA DI FUNGHI
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Ingredienti
- aglio
- dadi
- funghi
- olio
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE: Pulire bene i funghi.
Quest'anno ha veramente piovuto parecchio e i funghi non sono proprio ben puliti, quindi ho optato anche per sciacquarli bene sotto l'acqua fredda corrente.
Tagliarli a pezzetti non troppo piccoli per evitare che si disfino durante la cottura.
In una padella antiaderente, far rosolare l'aglio tritato con un filo d'olio, quindi unire i funghi e far saltare velocemente.
I funghi cominceranno a rilasciare abbondante acqua, lasciateli cuocere nel loro liquido aggiungendo un poco di sale o un cucchiaino di dado fino a che si sia ben asciugato.
Quando tutto il liquido sar evaporato i funghi saranno ben cotti.
In una ciotola rompere le uova, unire il prezzemolo e i funghi, aggiustare di sale e mescolare bene.
Nella stessa padella calda versare il composto di uova e funghi e far cuocere a fuoco soave moderato, fino a tostare entrambi i lati.
Servire ben calda! BUONA CUCINA E BUON.
