crepes salate spinaci e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "crepes salate spinaci e ricotta", scopri come si prepara.
crepes salate spinaci e ricotta
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- formaggi
- latte
- noci
- pepe
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione crepes:
In una ciotola dai bordi alti sbattete le uova con una frusta, aggiungete il sale, il latte e girando continuamente con la frusta aggiungete pian piano la farina setacciata precedentemente, fino a quando l’impasto non sar liscio, vellutato e senza alcun grumo.
Mettete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente per crepes (anche una piastra comune antiaderente), fatevi scioglere una piccola noce di burro, e quando sar ben calda versatevi un mestolino di composto necessario a coprire il fondo.
Il composto va versato al centro della padella e poi inclinandola e ruotandola, cercate di distribuirlo su tutta la superficie.
Lasciate cuocere per un minuto, non appena sar dorata giratela dall’altra parte e attendete che a sua volta assuma lo stesso colore.
Appena pronta, toglietela dalla padella facendola scivolare su di un piatto.
Preparazione fagottini:
Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata, scolateli e strizzateli.
In.
