CAVOLFIORE ALLA MILANESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAVOLFIORE ALLA MILANESE", scopri come si prepara.
CAVOLFIORE ALLA MILANESE
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cavolfiore
- formaggio grattugiato
- latte
- olio per friggere
- pane
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Pulire, mondare, lavare e tagliare il cavolfiore in rametti, e sbollentare in acqua salata 5-8 minuti.
Ritiratelo dal fuoco ancora molto croccante, finir di cuocere durante la frittura senza rompersi e mantenendo la panatura perfetta.
Lasciar scolare e raffreddare per bene in uno scolapasta.
In una ciotola sbattere le uova insieme ad un pizzico di sale e il latte.
In un piatto capiente o vaschetta mescolare il pane grattugiato con il formaggio grattato, sale, pepe, alloro in polvere e l'aglio tritato molto finemente o se preferite 1/2 punta di quello liofilizzato.
Tuffate ogni rametto di cavolfiore nell'uovo e poi passatelo nel pane ricoprendolo completamente.
Quindi friggere in olio caldo fino a doratura.
Scolate e lasciare asciugare l'eccesso di grasso su carta da cucina.
Servire caldo.
BUONA CUCINA E BUON.
