FOCACCIA ROSSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA ROSSA", scopri come si prepara.
FOCACCIA ROSSA
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Ingredienti
- farina manitoba
- focaccia
- lievito di birra
- miele
- olio d'oliva
- origano
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotolina mescolare la passata di pomodoro con un pizzico di sale, origano e un filo d'olio d'oliva.
Riservare a parte.
In un bicchiere sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con 1 cucchiaino di miele o zucchero.
Lasciar attivare il lievito una decina di minuti.
In una ciotola mescolare la farina con il sale.
Unire l'acqua e lievito, la salsa di pomodoro, 3-4 cucchiai di olio EVO ed impastare ben bene fino ad ottenere una pasta morbida, liscia, omogenea e non appiccicosa.
Dipendendo dalla marca di passata di pomodoro la massa potrebbe risultare troppo appiccicosa e bagnata, aggiustare di farina in questo caso.
Lasciar riposare la pasta una mezz'oretta nella ciotola coperta con un canovaccio, poi riprenderla, lavorarla brevemente e dividerla in due parti uguali.
Stendere ogni parte in una teglia unta d'olio.
Salare la superficie.
Quindi lasciar riposare e lievitare per almeno 1 oretta in forno spento con la luce.
