Ingredienti per Ricciarelli fatti in casa
- albumi
- arance
- biscotti
- essenza di mandorle
- farina di mandorle
- scorza d’arancia
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ricciarelli fatti in casa
La ricetta Ricciarelli fatti in casa
I Ricciarelli sono un classico piatto delle Dolomiti, originario dell’Italia settentrionale. Questi biscotti di mandorle e arance riescono a unire diversi sapori tipici della regione, come il sapore amaro delle mandorle e il fresco sapore delle arance. Solitamente questi biscotti vengono gustati come snack o spuntino, accompagnati da un buon caffè o un the. Inoltre, i Ricciarelli fatti in casa sono perfetti per essere offerti come regalo o come giusta conclusione di una cena.
Preparazione
- Prendi 4 albumi e sbattieli insieme con 100 grammi di zucchero e 1 cucchiaio di essenza di mandorle utilizzando un mixer elettrico.
- Aggiungi 150 grammi di farina di mandorle e 50 grammi di scorza d’arancia grattugiata al mixer e strofina bene finché tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Una volta pronto il composto, colali 10-12 palline dello stesso peso e livellali leggermente con le mani.
- Con un cucchiaio, appoggia su ogni pallina 1-2 biscotti di mandorle sbucciati, facendo attenzione a non rompere le palline.
- Infine, cospargi ogni pallina con 1-2 cucchiai di zucchero a velo e mettila in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorate.
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