Ingredienti per Ravioloni di pasta al cioccolato ripieni di seppie
- cacao
- cioccolato
- formaggio pecorino
- fumet di pesce
- limoni
- olio d’oliva extra-vergine
- pane casereccio
- pane raffermo
- pepe bianco
- piselli
- sale
- semola
- seppie
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioloni di pasta al cioccolato ripieni di seppie
La ricetta Ravioloni di pasta al cioccolato ripieni di seppie è un piatto unico e originale, nato dalla commistione di sapori e ingredienti apparentemente inconciliabili. Proveniente dalla tradizione gastronomica del Mediterraneo, questo dishes sposa la ricchezza del cioccolato con la delicatezza delle seppie, creando un’esperienza culinaria unica e sorprendente. Gustata in occasione di speciali eventi o serate eleganti, questa ricetta offre una vera e propria esperienza sensoriale.
Per preparare i Ravioloni di pasta al cioccolato ripieni di seppie, inizia con la preparazione della pasta. In una ciotola, mescola 200 g di semola con 2 uova e 1 cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- In un’altra ciotola, trita finemente 20 g di cacao e 50 g di cioccolato fondente.
- Aggiungi 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato, mescolando bene.
- Unisci 1 cucchiaio di fumet di pesce e 1 cucchiaio di limone, mescolando delicatamente.
- Inserisci le seppie, tagliate a pezzi, e 1 cucchiaio di piselli, mescolando bene.
Ora, stendi la pasta su una superficie pulita e asciutta, e crea dei ravioloni di media grandezza. Riempiteli con il composto al cioccolato e seppie, e chiudili delicatamente. Cuoci i ravioloni in abbondante acqua salata, aggiungendo 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe bianco. Servili caldi, accompagnati da fette di pane casereccio tostato e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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