Ravioloni al topinambur e toma con burro fuso all’acciuga e nocciole del Piemonte
La ricetta
Il Piemonte, regione nord-occidentale d’Italia, è famosa per le sue tradizioni culinarie e i suoi ingredienti di qualità. È qui che il topinambur, la toma e le nocciole si uniscono in un piatto unico e delizioso, rappresentativo del territorio. In questo modo, i ravioloni riportano in tavola il gusto e la cultura della regione.
Preparazione
Per preparare i Ravioloni al topinambur e toma con burro fuso all’acciuga e nocciole del Piemonte, procedete come segue:
- Preparate la pasta fresca facendone dei biscotti
- Preparate il ripieno tritando il topinambur, la toma e le nocciole
- Formate i ravioloni
- Fate sobbollire i ravioloni in acqua salata
- Fate fondere il burro con le acciughe e un cucchiaio di vino bianco
- Serve il piatto con il burro fuso e il pepe nero
Il risultato è un piatto unico, dolce e salato al tempo stesso, che sa di terra e di tradizione.
acciughe, burro, farina, nocciole, olio, pasta fresca, pepe nero, sale, toma, topinambur, uova, vino bianco
