Ingredienti per Ravioli di zucchina al pomodoro – la taverna degli arna
- anacardi
- brioches
- capperi
- dragoncello
- erbe aromatiche
- limoni
- maggiorana
- menta
- olio
- origano
- pasta tipo ravioli
- peperoncino in polvere
- pomodori freschi
- pomodori secchi
- pomodorini
- sale
- succo di limone
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ravioli di zucchina al pomodoro – la taverna degli arna
La ricetta ravioli di zucchina al pomodoro – La taverna degli Arna, nasce dalla tradizione gastronomica della zona, sposando i sapori della verdura di stagione con il tocco fresco e acidulo del pomodoro. Un piatto umile ma ricco di gusto, perfetto per un pranzo leggero o una cena incentrata sui sapori mediterranei, condito con un’abbondante insaporita di erbe aromatiche e spezie che lo rendono unico.
Il ripieno croccante rivela una consistenza delicata e una profumazione intensa, accompagnato da un sugo di pomodoro semplice e saporito.
- Preparate le zucchine: grattugiatele dopo averle sciacquate e asciugate accuratamente.
- Sperate le zucchine in una padella con un filo d’olio per circa 10 minuti, finché non saranno appassite.
- Condite le zucchine con sale, pepe, origano,dragoncello e menta.
- Preparate il ripieno: unite le zucchine spappolate al pangrattato, agli anacardi tritati fini, ai pomodorini secchi, ai capperi, al succo di limone e al pepe in polvere.
- Stagionate con sale e pepe a piacere.
- Stendete la pasta per ravioli.
- Disponete il ripieno sulle sfoglie di pasta, creando dei ravioli.
- Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata.
- Preparate un sugo semplice con pomodori freschi, aglio, basilico e olio.
- Scolate i ravioli e conditeli con il sugo di pomodoro.
- Servite i ravioli caldi con una spolverata di maggiorana selvatica.
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