Ingredienti per Ragu’ di lesso e carne alla brace
- ali di pollo
- burro
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- conserva di pomodoro
- costine di maiale
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- prosciutto cotto
- rosmarino
- sale
- salsicce
- trito aromatico
- vitello
- wurstel
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ragu’ di lesso e carne alla brace
La ricetta RAGU’ DI LESSO E CARNE ALLA BRACE ha origine nella tradizione culinaria italiana, più precisamente nell’area nord-orientale del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e corposi, ottenuti dalla combinazione di carne di vitello, maiale e pollo con verdure e aromi. Solitamente, viene servito durante le occasioni speciali e le feste invernali, accompagnato da polenta o patate al forno.
- Iniziate tritando le cipolle bianche e rosse insieme al rosmarino e al trito aromatico, poi fate soffriggere il tutto in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà morbido e dorato.
- Aggiungete le ali di pollo e fatele rosolare, poi aggiungete la carne di vitello e di maiale, mescolando bene.
- Fate cuocere il tutto per 10 minuti, poi aggiungete la conserva di pomodoro, il prosciutto cotto, le salsicce e il wurstel.
- Mescolate bene e fate cuocere per altri 20 minuti, aggiungendo sale e burro a piacere.
- Servite il RAGU’ DI LESSO E CARNE ALLA BRACE caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.
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