La Raccolta di Polpette è una ricetta tradizionale che cela una storia antica, nata probabilmente nella cucina mediterranea. Il piatto** è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con l’olio d’oliva e il vino rosso. Solitamente, viene servito durante le feste e le ricorrenze, quando la famiglia e gli amici si radunano attorno alla tavola imbandita.
- Inizia lavorando la ricotta con le uova, aggiungendo successivamente il prosciutto e le erbe aromatiche come basilico e spinaci, mescolando il tutto con attenzione.
- Scegli le verdure preferite, come broccoletti, biete e zucchine, e lessale in acqua salata.
- Unisci le lenticchie cotte con le polpette di pollo e branzino, insaporite con il merluzzo e il surimi.
- Mescola il tutto con il riso cotto e aggiungi il tonno e i fagioli, aggiustando di sale e pepe.
- Componi le polpette con la miscela appena creata, dandogli una forma rotonda.
- Infine, cuoci le polpette in forno, accompagnate da un sugo denso e profumato.
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