Ingredienti per Quinoa alle verdure e datteri
- carote
- ceci
- datteri
- menta
- olio
- olive verdi
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- porri
- quinoa
- riso basmati
- sale
- semi di cumino
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa alle verdure e datteri
La ricetta quinoa alle verdure e datteri nasce da un’antica tradizione culinaria andina. La quinoa, cereale prezioso, viene uniti a una variegata combinazione di verdure adatte alla stagionalità, con i dolci datteri che aggiungono un contrasto di sapori irresistibile. Questo piatto, ricco di nutrienti e profumi, si presta a diverse occasioni, dal pranzo veloce alla cena in compagnia.
- Lava e sgranala la quinoa.
- In una pentola capiente, fai soffriggere l’olio, i semi di cumino e gli spicchi di aglio.
- Aggiungi i porri, le carote, i peperoni verdi, gialli e rossi tritati finemente e cuoci per circa 5-7 minuti.
- Incorpora i ceci precotti e i datteri.
- Aggiungi la quinoa e versa acqua o brodo vegetale fino a coprire la quinoa di circa 2 cm.
- Porta a ebollizione, poi diminuisci la fiamma, copri e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la quinoa non avrà assorbito tutto il liquido.
- Aggiungi la menta tritata, il sugo e le olive verdi a rondelle.
- Mescola delicatamente e lascia insaporire per qualche minuto.
- Servi la quinoa alle verdure e datteri caldo, accompagnato da riso basmati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
