La ricetta Quiche spinaci e sottilette-Ricetta economica | Noi due in cucina è un’ottima scelta per un piatto rapido, economico e versatile. Ideale per pranzi o cene semplici, questa quiche unisce il gusto cremoso degli spinaci alto-proteina delle uova e il morbido contrasto della pasta sfoglia croccante. I sapori sono delicati: l’erba cotta al burro si armonizza con la sottiletta salata e la gratina leggermente spicciata dal pepe. È facile da adattare: si può arricchire con gli ingredienti a disposizione, come carni o verdure, ma la versione base conserva un sapore fondente ma raffinato. È perfetta per un pasto veloce o da portare a un brunch, grazie alla flessibilità della base e al tempo di cottura gestibile.
- Srotolate la pasta sfoglia su una teglia rotonda ancora avvolta dalla carta del forno, quindi posizionatela all’interno e eliminate l’eccesso di carta.
- Precaldate il forno a 180°C.
- Soffriggete i cubetti di spinaci surgelati in una padella antiaderente con burro fuso e sale, finché non si sgusciano e ridendessino. Aggiungete un cucchiaio di grana grattugiato e mescolate per inebriarli.
- Whiskate le uova con sale e pepe, quindi incorporateci striscioline di sottilette e gli spinaci cotti. Il numero delle uova può variare: usate 3 se piccole per densificare la base.
- Stendete il composto sulla pasta frescolà, livellandolo con una spatola e acciuggete i bordi della sfoglia verso l’interno per creare una cornice difendente il ripieno.
- Infornate per 40 minuti, controllando alla fine con un punzecchiante col unto di un fiore.
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