La ricetta Quiche con pure’ mortadella e formaggi nasce dall’idea di riciclare ingredienti comuni in un piatto gustoso e rustico. La pasta brisé croccante avvolge un ripieno ricco di morbida mortadella, formaggio fontina che si scioglie in bocca e parmigiano per un tocco di grattugiato savoroso. Un gustoso piatto ottimo sia caldo fresco, perfetto per una pausa pranzo leggera o una cena veloce.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Adagiate la pasta brisé in una tortiera di circa 24 cm di diametro, bucherellando il fondo con una forchetta.
- In una ciotola, mescolate la fontina a pezzetti, la mortadella tagliata a cubetti, l’uovo e il parmigiano grattugiato.
- Riempite la pasta brisé con il composto, livellando bene la superficie.
- Piegate i bordi della pasta brisé verso l’interno creando il bordo.
- Spennellate i bordi con un po’ di latte e cospargete di parmigiano grattugiato (facoltativo).
- Cuocete la quiche in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o finché non sarà dorata in superficie.
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