La ricetta Quadrotti di cioccolato bianco con pistacchi e mirtlli rossi è un’allettante creazione da preparare in fretta, ideale per momenti di festa o doni eleganti. I contrasti fra il cioccolato candido fuso, i mirtilli rossi canditi e i pistacchi croccanti creano un gioco di sapori e texture accattivante. Il piatto si presta ad accostamenti con caffè o tè, ma anche a confezioni creative: regalati in scatoline o barattolini diventano un pensiero grazioso. L’uso di frutti secchi e canditi variabili (come noci, uva passa o albicocche candite) permette di personalizzare la ricetta, purché il cioccolato rimanga di alta qualità per un risultato intensamente goloso.
- Sminuzzare grossolanamente il cioccolato bianco. Scioglierlo al microonde aonda corte oppure mediante bagnomaria, mescolando spesso per evitare bruciature.
- A questo punto, incorporate i mirtilli rossi canditi e i pistacchi sgusciati, tagliati a pezzetti non troppo piccoli per mantenere croccantezza. Mescolare sino a una omogenea pasta farcita.
- Predisporre una teglia rivestita con carta forno. Versare l’unione calda sul fondo e spianare con una spatola creando uno strato compatto di 1-1,5 cm. Lisciare con cura i bordi.
- Raffreddare a temperatura ambiente, aspettando che il composto solidifichi del tutto (almeno 1-2 ore). Non refrigerare, per evitare alterazioni di consistenza.
- Quando indurito, incidere la lastra in quadrati regolari o barrette di dimensioni uguali. Conservare in contenitori ermetici in luogo fresco e secco, lontano dalla luce diretta.
- Per varianti, sostituire pistacchi con nocciole, mandorle o noci, oppure integrare altri frutti canditi come kiwi essiccato, uva passa o fettine di albicocca secche.
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