è un dolce tradizionale del Portogallo, molto diffuso durante le festività natalizie. Questo piatto è un budino di pane che si distingue per i suoi sapori caratteristici e la sua consistenza soffice. Viene solitamente gustato freddo, servito con una decorazione di zucchero a velo.
La preparazione del Pudim de Natal – ricetta portoghese richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Iniziate preparando il pane raffermo, tagliandolo a pezzetti e lasciandolo macerare nello zucchero semolato e nel latte bollente.
- Aggiungete le uova sbattute, la frutta candita e secca, la margarina fusa, il succo e la scorza d’arancia, la cannella e il rum, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- Ungete uno stampo da budino con della margarina e cospargetelo di zucchero a velo, poi riempitelo con il composto ottenuto.
- Cuocete il Pudim de Natal – ricetta portoghese a bagnomaria per circa 30 minuti, assicurandovi che sia ben rappreso.
- Lasciate raffreddare il dolce, poi sformatelo e servitelo decorato a piacere.
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