Ingredienti per Primi piatti con i carciofi
- carciofi
- funghi
- funghi cardoncelli
- lasagne
- limoni
- orzo
- pancetta
- pane
- pappardelle
- pasta tipo tagliatelle
- patate
- piselli
- riso
- salame
- speck
Preparazione della ricetta
Come preparare: Primi piatti con i carciofi
Primi piatti con i carciofi, ricetta
La ricetta Primi piatti con i carciofi è una proposta culinaria eccellente per l’autunno e l’inverno, quando i carciofi sono freschi e disponibili nelle migliori qualità. Questo piatto è originario del centro e del sud Italia, dove la presenza dei carciofi è molto diffusa e utilizzati in diversi piatti. I sapori tipici di questo piatto sono legati all’olio d’oliva, aglio, prezzemolo, e naturalmente i carciofi stessi. Viene spesso servito come antipasto o come piatto unico in occasione di festività e periodi di rilassamento nella cultura mediterranea.
- Taglia a fette i carciofi, rimuovendo eventuali foglie amare. In un grande tegame, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi aglio tritato. Aggiungi i carciofi e lasciali cuocere a fuoco lento fino a che non sono teneri.
- Risciacqua gli orzo e lascialo in ammollo per 30 minuti. In un tegame, portala a ebollizione a fuoco medio e aggiungi salare a piacere.
- Lascia i carciofi e l’orzo da parte; prepara un dressing di succo di limone, olio d’oliva, aglio tritato, e prezzemolo tritato. Mescola la pasta con il condimento e servisci.
- Pulisce le patate e bagna poi in acqua bollente per 10 minuti. Una volta cotte, taglia a cubetti.
- Riscalda un po’ d’olio d’oliva in un grande tegame ad opera, e aggiungi la pancetta a fette.
- Aggiungi quindi in tavola per essere gustato il piatto completo.
- La ricetta va accompagnata da una vina a corredo sufficiente per essere capito dal condizionamento naturale dei prodotti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
