La ricetta Pretzel si origina in Europa centrale, dove è tradizione servirla come snack o antipasto. La caratteristica più rappresentativa del piatto è la sua forma a nodo, ottenuta mediante l’immersione in acqua bollente prima della cottura. I sapori tipici del Pretzel sono dovuti all’uso di lievito di birra e sale grosso.
- Sciogli il burro e il bicarbonato in acqua tiepida per creare la miscela.
- Aggiungi la farina e il sale fino e impasta fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non raddoppierà le sue dimensioni.
- Dividi l’impasto in 4-6 parti e forma ogni parte a forma di nodo.
- Immergi i nodi in acqua bollente per 30 secondi, poi inforna a 200°C per 12-15 minuti.
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