La ricetta Polpo in bottiglia è un modo originale e gustoso per servire questo mollusco. Gli aromi di prezzemolo, carote, sedano e spezie si amalgamano con la morbidezza del polpo cotto, creando un piatto unico e perfetto per un aperitivo o un secondo leggero. Il modo di presentare il polpo, tagliato a fette sottili dalla bottiglia, dona un tocco insolito e scenografico.
- Spellare e lavare accuratamente il polpo.
- Cuoce il polpo in acqua bollente con carote, prezzemolo, sedano, sale, pepe nero e un pizzico di pepe rosso e origano.
- Scolare il polpo una volta cotto e lasciarlo raffreddare.
- Tagliare la bottiglia di plastica a metà. praticare dei fori sulla base per la traspirazione.
- Inserire il polpo nella bottiglia, premendolo delicatemente per farlo aderire.
- Incidere lateralmente la bottiglia nei quattro angoli per poterla chiudere a “portafoglio”.
- Avvolgere la bottiglia con pellicola trasparente e congelare per almeno 24 ore.
- Almeno 2 ore prima di servire, tagliare il polpo congelato a fette sottili.
- Disporre le fette di polpo sul piatto e condire con olio extra vergine di oliva, limone e prezzemolo tritato.
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