La ricetta Polpettone con cuore filante con cottura al vapore nasce dalla tradizione culinaria italiana, proponendo un morbido e saporito polpettone con un goloso ripieno filante. Ideale per una cena familiare o per un pranzo domenicale speciale, questo piatto è una vera esplosione di gusto e praticità.
Per iniziare, in una ciotola capiente tritare finemente l’aglio, il prezzemolo e l’uovo. Unire la carne di maiale e di manzo, il sale, il pepe e mescolare energicamente. Aggiungere gradualmente il pangrattato e il latte, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo appiccicoso.
- Dividere l’impasto in due parti uguali e formare due dischi.
- Farcire uno dei dischi di impasto con una generosa quantità di formaggio caciotta e del formaggio grattugiato.
- Chiudere delicatamente il disco con il ripieno usando l’altro disco di impasto.
- Sigillare bene i bordi con le dita per evitare che il ripieno fuoriesca.
Appoggiare il polpettone in un contenitore adatto alla cottura al vapore, con un po’ d’acqua sul fondo. Chiudere il contenitore e cuocere per circa 45 minuti. Il polpettone sarà pronto quando la carne sarà cotta al punto desiderato.
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