Polpette masala

La ricetta Polpette masala haorigini nella cucina indiana e pakistana, dove viene ampiamente apprezzata per il suo complesso di sapori aromatici e piccanti. I piatti della regione connotano un miscuglio caratteristico di spezie, come le spezie della masala, il pepe rosa e i semi di cumino, che danno vita a combinazioni uniche e intense di gusto. È comune accompagnarle con una rapida salsa con basmati, riso o verdure zucchini e patate allo stir-fry.

Per preparare queste deliziose polpette masala, occorre seguire questi passaggi chiave:

• Comincia bagnando 200g di petto di pollo e 100g di noci più 100g di pollo nel composto yogurt-biologico, aggiungendo nuovamente 1 cucchiaio d’olio di semi di sesamo. Fate riposare per 3 ore.

Preparare i condimenti mescolando l’olio di semi, sem. di sesamo, semi di cumino, pepe rosa e sale, e lasciarlo riposare in un contenitore per 10 minuti. In seguito, preparare la grana di pangrattato mescolando il pangrattato in una ciotola alla fine della sabbati.

Per completare la preparazione delle polpette, occorre inserire il composto noto in precedenza in una ciotola e aggiungere 1 uovo intero, le spezie, prezzemolo e il pangrattato precedente. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e robusto. Dividere il composto in palline uniformi, passandole poi nella grana di pangrattato già preparata e facendo bene ad indurire.

Infine, friggere le palline d’impasto in olio bollente: far cuocere l’olio di semi e olio di sesamo con il pepe e spezie, poi con bagnare con delicata attenzione il pangrattato nella grana in un contenitore già sporco di olio sovrappreparare una dose attenzionale delle polpette in olio e servire.

Aggiungere poi eventualmente il mix nella salsa che preferisci usarne il composto caldo in insieme ai semi di sesamo e spezie aromatiche per ben fondere la salsa. Sarà poi del tutto perfetto completare il piatto con le deliziose polpette masala che sarà così condita di aromi.

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