La ricetta Polpette di biete e Caprino, un piatto gustoso e semplice da preparare, ideale per occasioni informali. Questa ricetta nasce dalla combinatoria del sapore deciso e intenso delle biete, del formaggio caprino e del pane raffermo, creando un equilibrio unico e saporito. La preparazione risulta veloce e facile, rendendo questo piatto una scelta perfetta per una serata in famiglia o tra amici.
Per preparare le Polpette di biete e Caprino, segui questi passaggi:
- Stufa le biete in una padella capiente con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi lasciale cuocere per 10 minuti con coperchio chiuso, in modo da far sgorgare la loro acqua.
- Nel frattempo, immerge il pane raffermo in acqua, poi strizzalo per eliminare l’eccesso di liquido.
- Una volta cotte, strizza le biete per eliminare l’acqua in eccesso.
- Mischia il pane strizzato con le biete, le uova, il parmigiano reggiano, il formaggio caprino e il pan grattato.
- Dividi il composto in parti simili, poi crea delle palle e appiattile leggermente.
- Rosola le polpette in una padella con un filo d’olio a fiamma medio-bassa, coprendola con un coperchio e lasciandole cuocere per 5-7 minuti per lato.
- Adagia le Polpette di biete e Caprino su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servi.
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