La ricetta “Pollo intero al forno saporito” è un piatto ricco di aromi mediterranei, ideale per momenti conviviali o per domeniche in famiglia. Questo pollo si distingue per la carne saporita, arricchita dal tocco agrumato del limone e dal profumo del rosmarino, salvia e finocchio. Condito con olio di semi, aglio e un’abitudine segreta di aggiungere vino e acqua durante la cottura, garantisce un risultato morbido all’interno e croccante all’esterno. È un piatto completo e versatile, che sposa gusti tradizionali con un tocco raffinato.
- Pulire il pollo rimuovendo piume e interiora, lavandolo accuratamente.
- Lavare salvia, rosmarino e finocchietto selvatico, tritandoli con aglio e formando una miscela.
- Tagliare una fetta di limone e dividerla a spicchi.
- Eseguire incisioni nelle parti carnose del pollo (cosce, petto) con una forbice.
- Massaggiare la carne con sale, applicare la miscela di erbe e inserire gli spicchi di limone nei tagli.
- Disporre il pollo in una teglia e infornare in forno ventilato a 200°C.
- Dopo 4 minuti, versare in fondo alla teglia un bicchiere di acqua e vino per garantire una cottura umida.
- Girare il pollo quando la superficie è dorata, proseguendo la cottura per un’ora e 20 minuti, mescolando il fondo ogni volta.
- Servire caldo, tagliato a pezzi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
