Pollo in salsa di soia agrodolce e verdure

Questo piatto è un classico della cucina asiatica, con una storia antica che risale ai tempi della dinastia Han. La combinazione di sapori salati, dolci e piccanti è tipica di molte ricette cinesi, ma il legame con la cultura culinaria giapponese è chiaro. Solitamente questa ricetta viene gustata in ristoranti con una atmosfera informale e in occasioni familiari. La ricetta Pollo in salsa di soia agrodolce e verdure è un esempio di come una cucina gustosa possa essere facilmente preparata a casa.

• Taglia il petto di pollo a cubetti e lascialo riposare per 10 minuti.
• Metti l’olio in una casseruola e soffriggi lo scalogno e l’aglio.
• Aggiungi i porri e cuoci fino a quando non sono leggermente cotti.
• Aggiungi il chili e cuoci per 2 minuti.
• Aggiungi la salsa di soia, lo zucchero e il sale. Rimescola e cuoci per 2 minuti.
• Aggiungi la farina di riso e rimescola bene.
• Aggiungi i germogli di soia e cuoci per 2 minuti.
• Aggiungi il pollo e cuoci fino a quando non è cotto.
• Servisci il pollo con la salsa e decoralo con germogli di soia.
• Mischia l’aceto di riso con il pepe e servilo come accompagnamento.

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