La ricetta Pollo bollito all’olio piccante (Cina) è una tradizione culinaria cinese che trae origine nella provincia dello Hunan, famosa per i suoi sapori forti e piccanti. Questo piatto è noto per la sua combinazione unica di sapori e texture, che lo rendono un’esperienza gastronomica unica. Viene solitamente gustato in un contesto informale, come pasto quotidiano o durante le riunioni con gli amici.
- Tritate finemente lo zenzero, l’aglio e i cipollotti.
- In una grande pentola, scaldate l’olio e fate soffriggere lo zenzero, l’aglio e i cipollotti fino a quando sono fragranti.
- Aggiungete il pollo e fate cuocere fino a quando non è dorato.
- Aggiungete il brodo, il vino, la salsa di soia, l’aceto di riso, lo zucchero e il sale, e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
- Aggiungete le arachidi e i semi di sesamo e mescolate bene.
- Servite il pollo ben caldo, condito con olio di sesamo e pepe.
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