La ricetta Pollo al curry è un classico piatto semplice da preparare e molto buono, con un sapore deciso e aromatico che ha origini indiane. Il curry ha proprietà batteriostatiche ed è una miscela di spezie tostate in padella e macinate finemente. Potete servire questo ottimo piatto con del purè di patate o con del riso basmati per farlo diventare un ottimo piatto unico.
Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo i passaggi seguenti:
- Mettiamo le mandorle nel latte e portiamo a ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione coprendo con coperchio.
- Togliamo la carne dal pollo e tenerla in caldo. In una padella capiente, soffriggere con olio la carne. Togliere la carne e tenerla in caldo, lasciando il fondo di cottura imbiondirsi.
- Aggiungere la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato. A questo punto, lasciamo rosolare il tutto aggiungendo la mela sbucciata e tagliata a cubetti piccoli.
- Aggiungere la farina, il curry e 1 mestolo di acqua calda. Mescolare bene il tutto e frullare per ottenere una crema omogenea.
- Immergere il pollo nel sugo e mescolare per amalgamare i sapori. Finire di cuocere coprendo con coperchio ed eventualmente aggiungendo altra acqua se il sugo si dovesse asciugare.
- Passiamo il latte di mandorla con un colino e versarlo sul pollo. Continuare la cottura fino a che la salsa si riaddensa. Regolare di sale e pepe e servire il pollo al curry con un contorno di verdure o del riso basmati.
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