Polenta con spuntature e salsiccia

La ricetta Polenta con spuntature e salsiccia è un classico della cucina italiana, in particolare tipica delle regioni del Nord. Originatasi come piatto contadino, è caratterizzato da ingredienti semplici e genuini che si fondono in un mix di sapori decisi e aromatici. La polenta, cotta lentamente in acqua, conferisce cremosità, mentre la salsiccia, friggita con aromi di aglio, rosmarino e cipolla, aggiunge un tocco rustico e saporito. Spesso accompagnata da formaggi come il pecorino, questa ricetta rappresenta un piatto sostanzioso e appagante, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in compagnia di amici e familiari.

• In una pentola capiente, portate a ebollizione l’acqua salata.
• Aggiungete gradualmente la farina di mais, mescolando continuamente per evitare grumi.
• Riduce il fuoco e cuocete la polenta a fuoco lento per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Nel frattempo, in una padella, soffriggete l’aglio e la cipolla in olio extravergine d’oliva.
• Aggiungete la salsiccia sbriciolata e cuocete finché non sarà rosolata.
• Aggiungete i pomodori pelati e i pomodori maturi tagliati a pezzi, aggiungete sale e rosmarino e fate cuocere per circa 15 minuti.
• Mentre la salsa si addensa, grattugia il formaggio pecorino.
• Servite la polenta calda, con la salsiccia e i pomodori a piacere.
• Guarnite con una spolverata di pecorino grattugiato e conciuite con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.