La ricetta Plumcake zebrato senza glutine alle nocciole, con Bimby o tradizionale è una variante del classico plumcake, resa unica dall’aggiunta delle nocciole e dalla presentazione a strisce zebrate, grazie all’utilizzo del cacao amaro. Questo piatto è perfetto per una merenda sana e gustosa o per una colazione nutriente. Le nocciole aggiungono un tocco croccante e saporito, mentre il cacao dona un tocco di cioccolato.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un contenitore, mescolare insieme amido di mais, farina, farina di riso e fecola di patate.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole, il latte e il latte di riso, continuando a mescolare.
- Unire il composto di farine, la granella di nocciole, il lievito per dolci e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in due parti: una da lasciare bianca e l’altra da mescolare con il cacao amaro.
- Alternare i due composti nell’ampato, creando l’effetto zebrato.
- Infornare per circa 40-45 minuti o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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