La ricetta Plumcake rustico alle prugne con muesli alla frutta ricorda i dolci della tradizione, quelli preparati con ingredienti semplici e genuini. La morbidezza del plumcake si sposa alla perfezione con la dolcezza delle prugne e la croccantezza del muesli, creando un mix di sapori soffici, fruttati e croccanti. Ideale per una colazione nutriente o una merenda sana, questo dolce è perfetto per chi cerca un gusto autentico e appagante.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina, la farina integrale, il lievito, il lievito per dolci e il sale.
- Grattugiare la scorza di limone e aggiungere al composto di farina insieme al zucchero di canna.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo yogurt e aggiungere l’olio di semi.
- Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le prugne sciroppate tagliate a metà e il muesli all’impasto, incorporandoli con delicatezza.
- Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando un toothpick inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare il plumcake prima di tagliarlo e servirlo.
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