, eccellenza dolce della cultura culinaria, risalta per la sua leggerezza e raffinatezza. Originario dell’Europa, il piatto è strettamente legato alla tradizione britannica, dove viene servito in occasioni speciali e formalità come sposali o appuntamenti di lusso. Le mele golden sono l’ingrediente principe di questa ricetta, conferendo un gusto inconfondibile e una dolcezza naturale.
Per preparare il piatto, cominciamo con questi semplici passaggi:
- Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia per il plumcake, infarinata e rivestita di carta da forno.
- Scottate le mele in acqua bollente, strizzate bene e poi spezzettatele.
- In un grande contenitore, unire l’estratto di vaniglia, lo zucchero a velo e le uova, sbattendo fino a quando lo zucchero sarà sciolto.
- Unire la farina di cocco, il lievito in polvere e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungere la ricotta, il rum e le mele spezzettate nella miscela, e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben uniti.
- Rivestire la teglia con la miscela e infornare per circa 40-45 minuti.
- Una volta cotto, rimuovere il plumcake dalla teglia e lasciarlo raffreddare su un canestro.
- Una volta freddo, spolverare il plumcake di zucchero a velo e servire subito.
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