La ricetta Pizza Vivolutiva nasce dalla necessità di creare una pizza leggerissima e facilmente digeribile, ideale per chi segue una dieta senza glutine o lattosio. La base è delicata e croccante, con un sapore lievemente dolce. Adatta perfetta per essere condita con ingredienti freschi e stagionali, oppure per essere gustata semplicemente con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
La ricetta prevede una serie di passaggi precisi per ottenere il risultato desiderato.
- Sciogli il lievito in una ciotola con un po’ di latte di riso tiepido e un pizzico di sale.
- Incorpora la farina di riso gradualmente e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi l’olio e impasta di nuovo per almeno 5 minuti.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie infarinata.
- Condisci la Pizza Vivolutiva secondo i tuoi gusti.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti o fino a quando la crosta non sarà dorata.
- Servi la Pizza Vivolutiva calda.
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