La ricetta Pizza proteica, una valida alternativa per sportivi e non nasce dall’esigenza di creare un pasto gustoso e leggero, ricco di proteine e adatto a una dieta sana. Le pizze proteiche si distinguono per l’utilizzo di farine integrali o alternative come la farina di avena, la cui assenza di glutine le rende accessibili a tutti.
- Mescola gli albumi con le uova intere.
- Aggiungi la farina, l’avena, il sale e un filo d’olio.
- Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendi l’impasto su una teglia da forno.
- Distribuisci la mozzarella di bufala a cubettini.
- Condisci con cipollotti tritati finemente.
- Completa con delle fettine di lardo.
- Inforna a 200° per circa 15 minuti, fino a quando la pizza sarà dorata.
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