La ricetta Pizza con mortadella e stracchino è una deliziosa creazione casalinga, perfetta per antipasti informali, aperitivi o buffet in piedi. Questa pizza bianca è semplice da realizzare e presenta una farcitura rustica e saporita, con la mortadella e lo stracchino che si combinano in armonia. Potete servirla calda o tiepida, tagliandola a spicchi, e accompagnare con un bicchiere di vino o una birra.
La caratteristica principale di questa ricetta è la sua semplicità e la combinazione di sapori rustici e cremosi, che la rendono un piatto ideale per ogni occasione. La mortadella e lo stracchino sono gli ingredienti protagonisti, ma potete sostituire lo stracchino con un altro formaggio morbido, come la mozzarella o il gorgonzola, per una variante diversa.
- Impastate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito, aggiungendo acqua a filo fino a formare una palla liscia e omogenea.
- Lasciate lievitare l’impasto per almeno un paio d’ore, finché non sarà raddoppiato di volume.
- Dividete l’impasto in due e stendete due pizze rotonde e sottili, con l’aiuto di farina e mattarello.
- Posizionate le pizze nelle teglie, fatele riposare per altri 30-40 minuti circa, e poi infornate a 190° per 15 minuti.
- Distribuite sulla superficie la mortadella e lo stracchino, aggiungendo una manciata di origano a piacere.
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