La ricetta Pizza alla ricotta è un gusto peculiare delle zone centrali d’Italia, in particolare della regione Abruzzo e del Lazio. Questo piatto è caratterizzato dal sapore intenso e salato del formaggio pecorino e della ricotta salata, combine in modo unico con l’olio, le salsicce e il pepe. La Pizza alla ricotta è un piatto tradizionale che si gusta generalmente la sera, in famiglia o con amici, durante i festivi o semplicemente come un pasto rilassante e soddisfacente.
Per preparare questa deliziosa Pizza alla ricotta, inizia con ingredienti di alta qualità e seguisci i passaggi seguenti:
- Affaccia la pasta per pizza e stendila con un tamponcino. Leaving it to rest for 20-30 minutes.
- Sprinkle the formaggio pecorino, ricotta salata, and a pinch of salt over the dough, leaving a 2-3 cm border around the edges.
- Drizzle the olive oil over the toppings, then add the sliced salsicce and a few turns of freshly ground black pepper.
- Crack an egg onto the center of the pizza and spread it evenly with a spoon or your fingers, making sure to leave a small border around the edges.
- Fold the edges of the dough upwards to create a crust, then bake the pizza in a preheated oven at 220°C for 25-30 minutes or until the crust is golden brown.
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