Ingredienti per Pizza alla parmigiana
- birra
- farina 00
- lievito
- melanzane
- mozzarella
- olio d’oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pane
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza alla parmigiana
La ricetta Pizza alla parmigiana
La pizza alla parmigiana è un piatto del sud Italia, in particolare della Calabria, dove la pizza è uno dei piatti più amati. Questo piatto è caratterizzato da un sapore forte e deciso, grazie all’uso dei sapori forti come il parmigiano e il salto d’olio. La pizza alla parmigiana è solitamente gustata nella stagione d’estate, in cui viene servita come antipasto o come spuntino.
- Prepara 500g di farina 00 e mistura di birra tiepida, aggiungi il lievito e lascia lievitare per circa 2 ore.
- Stende la pasta sulla spianatoia infarinata e formale una palla.
- Aprile il centro del pane, addenta le melanzane a rondelle e disponile sulla pasta.
- Aggiungi una cucchiaiata di passata di pomodoro e 2 cucchiaiate di olio d’oliva extra-vergine.
- Ricopri con il parmigiano e la mozzarella e infornare per 20-25 minuti.
- Pulisce il piatto con olio per friggere e sale.
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