La ricetta Pizza alla parmigiana è un piatto gustoso e facile da preparare. Questa versione semplice negli ingredienti e molto buona è ideale per chi ama il gusto piccantino. La Pizza alla parmigiana è un piatto che può essere gustato in qualsiasi momento, magari accompagnato da un giro di olio al peperoncino per aggiungere un tocco di piccante.
Per preparare la Pizza alla parmigiana, seguite questi passaggi:
- Inserire nella macchina del pane 6 gr di lievito granulare di birra, farina00, 2 cucchiaini di sale e olio d’oliva extra-vergine; lasciare lievitare l’impasto fino al raddoppio.
- Tagliare le melanzane a fette sottili, infarinarle e friggerle nell’olio caldo; prelevarle quando si colorano e asciugarle su carta assorbente con un po’ di sale.
- Spennellare una teglia rotonda con olio e stendere l’impasto; spalmare la passata di pomodoro, le fette di melanzana a raggiera e metà della mozzarella.
- Ripetere uno strato di melanzana, mozzarella e formaggio grana.
- Infornare a forno caldo a 250 gradi per 25 minuti.
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