La ricetta Piramide con il cuore morbido è un piatto fresco e saporito, ideale per onnivori e vegan. Il cous cous è il protagonista di questa ricetta, che può essere gustato caldo o freddo. La sorpresa golosa sta nel cuore morbido della piramide, pronto a essere scoperto.
Il sapore caratteristico di questa ricetta è dato dall’unione di aglio, erba cipollina, lime e olio extra-vergine d’oliva, che creano una salsina fresca e cremosa. Il cous cous viene insaporito con olio aromatico, lievito alimentare e erba cipollina tritata, donandogli un sapore unico e appagante.
- Lasciate scolare lo yogurth in un collino a maglie fitte per una notte.
- Il giorno dopo, conditele con erba cipollina tritata, aglio spremuto, sale e pepe, e succo di lime.
- Tritte finemente il porro e fatelo andare piano piano aggiungendo poca acqua alla volta, deve risultare cremoso.
- Cuocete il cous cous come riportato sulla confezione.
- Preparate l’olio aromatico, frullando aglio, prezzemolo, sale e pepe con olio evo.
- Aggiungete i porri, insaporite con olio aromatico e aggiungete lievito alimentare e erba cipollina tritata, mescolate bene.
- Assemblate le piramidi con lo stampo, mettete il cous cous lasciando una specie di incavo al centro dove mettere un cucchiaiono di salsa.
- Ricoprite con altro cous cous, premete bene e fate uscire la piramide dallo stampo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
