Pink noodles glass

Il piatto che presentiamo oggi è un esempio di cucina moderna e innovativa, che unisce il gusto e la freschezza dei sapori dell’Asia con la tecnica della cucina occidentale. Il nome “Pink noodles glass” ci suggerisce un tocco femminile e romantico, ideale per un’occasione speciale o per un momento di relax. La ricetta si presenta come un misto di sapori e testure, con noodles leggermente al dente, arricchiti da aglio, zenzero, coriandolo e curcuma, accompagnati da verdure fresche e succo di lime.

Ricetta

• Tagliare l’aglio, il cardamomo, il zenzero e la cipolla bianca a fette sottili. Mettere da parte.
• Mettere in una casseruola l’olio di sesamo e l’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungere l’aglio, il zenzero, la cipolla bianca e il cardamomo. Cuocere fino a quando l’aglio si sarà ammorbidito.
• Aggiungere i ceci, un cucchiaio di curcuma e un pizzico di sale. Cuocere per 5 minuti.
• Mettere i noodles in una padella con acqua bollente. Cuocere al dente. Scolare.
• In una casseruola mettere il cocco, un cucchiaio di olio d’oliva e il coriandolo. Cuocere a bassa temperatura.
• Aggiungere i noodles nello stampo con la sorpresa di cocco e farli riposare qualche minuto.
• Tagliare la zucca a cubetti e metterla a rosolare con un filo d’olio d’oliva. Aggiungere il succo di lime, un pizzico di sale e peperoncino. Sxaldare.
• Aggiungere la verdura cotta sopra gli noodles, mescolare e preparare il piatto per servire.

Mischiare gli ingredienti serviti sino a diventare una piatto caldo servito con prezzemolo fresco.

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