La ricetta Petto di tacchino con crema di mascarpone e funghi offre una combinazione raffinata e saporita, ideale per un pasto elegante. Questo piatto, caratterizzato da una crema morbida di mascarpone che avvolge il tacchino, ammorbidendone il sapore, è perfetto per essere gustato durante le occasioni speciali o semplicemente per un pasto rilassante.
Per preparare il Petto di tacchino con crema di mascarpone e funghi, seguite questi passaggi:
- Iniziate rosolando il petto di tacchino in un filo d’olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
- Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e proseguite la cottura a fuoco lento, coperto, girando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario, fino a quando il tacchino è cotto, circa 45 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
- Nel frattempo, pulite i funghi e gli scalogni, poi fate appassire i funghi in padella con un filo d’olio, sale, pepe e lo scalogno tritato finemente.
- Frullate la metà dei funghi con un frullatore ad immersione, poi aggiungete il mascarpone e mescolate bene.
- Tagliate il petto di tacchino a fette e servite con la crema di mascarpone e funghi.
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