Ingredienti per Petto di pollo farcito
- carote
- concentrato di pomodoro
- fiocchi di patate
- olio
- pancetta affumicata
- pangrattato
- parmigiano
- petto di pollo
- pomodorini
- sale
- scalogno
- uova
- vino bianco
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Petto di pollo farcito
La ricetta Petto di pollo farcito, un delizioso piatto della tradizione italiana, è un perfetto esempio di come il sapiente mix di ingredienti possa creare un’esperienza culinaria unica. Originario del Sud Italia, questo piatto è solitamente servito come secondo piatto in occasioni speciali e si caratterizza per l’armonico equilibrio di sapori e consistenze.
Preparazione
- Iniziate bollendo le carote e i pomodorini insieme con un filo d’olio e il sale fino a quando non saranno morbidi. Sminuzzate poi il scalogno e fatelo soffriggere nell’olio residuo.
- Fate cuocere i fiocchi di patate al dente e lasciateli raffreddare. Affettate poi la pancetta affumicata sottilmente.
- Farcite il petto di pollo con il composto di carote, pomodorini e scalogno, aggiungendo anche i fiocchi di patate e la pancetta affumicata. Chiusa la carne pressando bene.
- Panate la superficie del petto di pollo con pangrattato e parmigiano. Infilatelo su una piroga e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.
<liégorate il petto di pollo con un po' di olio e infilatelo in una pentola con il concentrato di pomodoro. Fate cuocere per dieci minuti.
<liCospargete la superficie con un po’ di vino bianco e spolverate con zucchero. Infine, accomodate il petto di pollo farcito sul piatto e decorate con le uova sbattute.
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